Die Geschichte des Honigs reicht bis 3000 v. Chr. zurück. Es wurde berichtet, dass die Menschen im alten Ägypten es als Medizin benutzten, indem sie es bei Kratzern und Schnitten anwendeten, sowie um Bakterien vorzubeugen. Aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften wird Honig in fast allen ägyptischen Arzneimitteln verwendet. Eine weitere beliebte Verwendung von Honig war die Konservierung der Pharaonen, die als Symbol des Königtums mumifiziert wurden.
Die natürlichen Eigenschaften von Honig machten ihn auch zu einer beliebten Zutat für Schönheitszwecke. Cleopatra soll Honig als Teil ihres Schönheitsrezepts verwenden, besonders in ihrem Bad, um ihre Haut glatt und straff zu halten.
Auch die alten Ägypter verwendeten Honig als Süßungsmittel in ihren Kuchen. Die Geschichte hat auch seine Bedeutung als wesentliche Zutat gezeigt, die von den Römern bevorzugt wurde. Damals wurde Honig so verwendet, wie wir heute Zucker verwenden. Die Geschichte des Honigs ist für die Römer von besonderer Bedeutung, insbesondere weil die Römer als Experten in der Imkerei bekannt waren.
Da die alten Römer süße Speisen und Getränke sehr Honig vom Imker liebten, stützten sich ihre Rezepte stark auf Honig (Thymianhonig war bei den Römern besonders beliebt). Es wurde gesagt, dass die Römer zu jeder Mahlzeit Honig in ihr Essen mischten.
Außer in Speisen und Getränken verwendeten die Römer Honig auch in der Medizin sowie zu Schönheitszwecken. Soldaten verwendeten es als Antiseptikum zur Behandlung von Wunden während einer Schlacht. Abgesehen davon machten die alten Römer Honig als Geschenk für ihre Götter.
Die Vorteile von Honig finden sich auch in der Geschichte des antiken Griechenlands. Hippokrates sagte: “Honig dient Nahrung, Gesundheit und Energie.” Wie die Ägypter und Römer verwendeten auch die Griechen Honig als Süßstoff für ihre Speisen. Nach der griechischen Mythologie war Nektar die „Speise der Götter“ im Olymp.
Die Geschichte des Honigs und seine Bedeutung im antiken Griechenland ist klar, da der magische Wert des Honigs sogar in vielen griechischen Gedichten beschrieben wurde. In den Gedichten erwähnten die Dichter Honig als weise und beredt, weil Platon, das griechische Idol, mit Honig gefüttert wurde. Noch heute gilt griechischer Honig als einer der besten der Welt.
Für die Chinesen begann die Geschichte des Honigs in ihrer Tradition bereits im 11. Jahrhundert. Im 14. Jahrhundert, insbesondere zur Zeit der Ming-Dynastie, wurde ein Text von einem Apotheker geschrieben, der seine Verwendung zur Heilung vieler Krankheiten und als Schmerzmittel erwähnte. Die Chinesen glauben, dass Honig helfen kann, das Yin oder “kalte Energie” zu stärken. Neben der Heilung ist es als spezielles Menü für die königlichen Familien bekannt. Honig galt als etwas ganz Besonderes, dass sie ihn sogar als Geschenk verschickten.
Für die Muslime wurden die Vorteile des Honigs vor mehr als 1400 Jahren offenbart. Der Prophet Muhammad erzählte von der Heilkraft des Honigs bei verschiedenen Beschwerden. Es wurde auch berichtet, dass der Prophet Muhammad einmal sagte: „Nutze zwei Heilmittel: Honig und den Koran“. Im heiligen Buch der Muslime, dem Koran, gab es ein Kapitel, das nach der Biene benannt wurde, und in einem Vers sagte Gott in Bezug auf die Biene: „Aus ihren Bäuchen kommt ein Getränk unterschiedlicher Farbe hervor, das für die Menschen heilt das ist in der Tat ein Zeichen für Menschen, die denken.“